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2011年10月8日土曜日

年に一度のおかげさんデー

今日は、年に一度の創業感謝記念フェアー「おかげさんデー」をやっています。若手パテシェによる新作「このときだけのアントルメ50%OFF」今年春入社ほやほやの新人を鍛えるための「私を鍛えてください!当日バースデーケーキ50%OFF]どちらもあっという間に予約で埋まってしまいました。ご予約できなかったお客様には、申し訳ないです。

他にも、夢ケーキ募集で、楽しい応募をたくさんいただきました。ありがとうございます。素敵なお客様に恵まれていると感謝です。

以前は、予約なしでイベントを行ったために、店の前に長蛇の列。車を道に止めるなどで、パトカーの出動。警察からの注意・・・ご近所さんにもご迷惑をおかけしました。一日お詫びで終わった日でした。そんな反省から、予約する仕組みに変えて、常連さんにもご来店いただけるイベントになりました。

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新人バースデーで、夜まで予約満杯を笑顔でこなす、新人中谷。目指せ未来の巨匠!他の店でも新人向坂、門脇が作っている。今日明日と生クリームと苺とスポンジケーキが山積みされているなかで、デコレーションのナッペが続く。明日には、腰も手も痛くなってくるだろう。


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そして、わずかに感じる「私も、やればできる」の自己信頼感。それが少しずつだが積み重なって、確固たるものになっていくと、プロらしい顔つきになっていく。そんなスタッフの成長が、楽しい。スタッフにも感謝の一日です。